KONSEP LOW PRESSURE PADA VACCUM FRYING
Bubuan merupakan sal satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan memiliki peluang untuk diekspor. Karena bubuan bersifat musiman dan mud rusak (perishable) setel dipanen, maka harga jual produk mengalami penurunan yang sangat signifikan pada saat musim panen raya dan tingkat kehilangan hasil tinggi mencapai 2540%.